Macarrão com tomate e manjericão
Macarrão envolvido em um molho de tomate e alho cozido lentamente, com manjericão fresco e uma chuva de parmesão.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque e pique o alho bem fino. Aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo médio.
2. Junte o alho e refogue por 1 minuto, até perfumar, sem deixar dourar.
3. Despeje os tomates amassados, junte o tempero italiano e deixe cozinhar sem tampa por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
4. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal por cerca de 10 minutos, al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
5. Tempere o molho com sal e pimenta e rasgue a maior parte do manjericão por cima.
6. Misture o macarrão ao molho por 1 minuto, acrescentando um pouco da água do cozimento se estiver espesso. Sirva com o restante do manjericão e parmesão ralado na hora.
3 col. sopa de azeite
3 dentes de alho
800 g de tomates amassados
1 col. chá de tempero italiano
400 g de macarrão seco
1 punhado de folhas de manjericão fresco
50 g de parmesão
sal
pimenta
água
30
35
35
45
40
60
