Coxas de frango assadas ao estilo chinês
Coxas de frango suculentas marinadas em um molho saboroso de soja e alho, depois assadas até ficarem pegajosas, caramelizadas e intensamente perfumadas com gengibre e cinco especiarias.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Seque as coxas de frango com papel-toalha e coloque-as em uma tigela grande.
2. Misture o molho de soja, o molho hoisin, o mel, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre, o pó de cinco especiarias e a pimenta-do-reino.
3. Adicione o frango à marinada e misture bem para cobrir. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos ou leve à geladeira por até 4 horas para um sabor mais intenso.
4. Preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira ou forma com papel-alumínio ou papel manteiga.
5. Disponha o frango em uma única camada e despeje por cima o restante da marinada.
6. Asse por 25 a 30 minutos, regando uma vez na metade do tempo com os sucos da assadeira.
7. Se desejar, finalize sob o grill por 2 a 3 minutos para caramelizar a superfície até ficar brilhante e dourada.
8. Decore com cebolinhas fatiadas e sementes de gergelim antes de servir.
6 coxas de frango com osso e pele
1/4 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de molho hoisin
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de óleo de gergelim
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de pó chinês cinco especiarias
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
2 cebolinhas fatiadas
1 colher de chá de sementes de gergelim
40
45
35
35
35
30
