DETALHES DA RECEITA

1. Corte o alho, a pimenta, o pimentão, a cenoura e as cebolinhas em fatias finas. Rasgue os cogumelos em pedaços pequenos e corte a lagosta cozida.

2. Leve uma panela grande com água a ferver. Cozinhe o macarrão ramen de acordo com as instruções da embalagem, até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.

3. Aqueça o óleo de sésamo numa panela grande em lume médio. Junte o alho e a pimenta e cozinhe por cerca de 30 segundos, mexendo até libertarem o aroma.

4. Junte o pimentão, a cenoura e os cogumelos ostra. Cozinhe por 3–4 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes começarem a amolecer.

5. Deite o caldo de legumes e o molho de soja. Deixe ferver, reduza o lume e cozinhe em lume brando por 6–8 minutos, até a cenoura ficar macia, mas ainda firme.

6. Junte o espinafre e cozinhe apenas até murchar, cerca de 1 minuto. Adicione o sumo de lima, prove o caldo e ajuste os temperos, se necessário.

7. Junte a lagosta cozida ao caldo e aqueça delicadamente por 1–2 minutos; evite deixar ferver para que a carne permaneça tenra.

8. Divida o macarrão por quatro tigelas. Distribua o caldo quente e os legumes por cima, reparta a lagosta entre as tigelas e finalize com as cebolinhas fatiadas.