Arroz Frito com Presunto e Teriyaki
Arroz frito no wok com presunto dourado, ovo mexido, ervilhas e cebolinha, glaceado com molho teriyaki doce e salgado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 12 minutos, até ficar macio. Escorra, espalhe em uma assadeira e deixe esfriar por 15 minutos; o arroz seco e frio frita melhor.
2. Corte o presunto em cubos de 1 cm. Fatie a cebolinha, separando a parte branca da verde. Bata os ovos.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em um wok grande ou frigideira em fogo alto e doure o presunto por 3 minutos. Transfira para um prato.
4. Junte o óleo restante, despeje os ovos e mexa por 1 minuto. Adicione as ervilhas e a parte branca da cebolinha e refogue por 1 minuto.
5. Junte o arroz, desfaça os grumos e refogue por 4 minutos, até ficar quente e alguns grãos dourarem levemente.
6. Volte com o presunto, despeje o molho teriyaki e misture por 2 minutos, até o arroz ficar bem glaceado. Polvilhe com a parte verde da cebolinha e sirva quente.
250 g de arroz branco de grão longo
250 g de presunto cozido
80 ml de molho teriyaki
2 ovos
100 g de ervilhas congeladas
3 cebolinhas
2 col. sopa de óleo
água
sal
30
35
35
45
40
60
