Tortellini Cremoso com Linguiça Italiana
Linguiça italiana dourada e tortellini de queijo envolvidos em um molho cremoso e encorpado de alho, finalizados com parmesão ralado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Retire a pele das linguiças. Doure a carne em uma panela larga e funda em fogo médio-alto por 8 minutos, desmanchando em pedaços. Retire com uma escumadeira e deixe a gordura na panela.
2. Leve uma panela grande de água com sal à fervura. Cozinhe o tortellini por 3 a 5 minutos, ou conforme a embalagem, até ficar macio. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
3. Pique o alho. Reduza o fogo da panela da linguiça para médio, junte a manteiga e, quando derreter, o alho. Mexa por 30 segundos.
4. Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, até engrossar levemente. Tempere com sal e pimenta.
5. Devolva a linguiça à panela, junte o tortellini e misture por 1 a 2 minutos, acrescentando um pouco da água do cozimento se o molho estiver espesso.
6. Sirva quente, polvilhado com o parmesão ralado.
400 g de linguiça italiana
500 g de tortellini fresco de queijo
250 ml de creme de leite fresco
30 g de manteiga
2 dentes de alho
30 g de parmesão ralado
água
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
