Caçarola de carne de boi e porco com queijo
Carne de boi e porco douradas, cobertas com couve-de-bruxelas, cenoura, purê cremoso de batata e uma camada de queijo Monterey Jack derretido.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte um refratário de 30 × 20 cm.
2. Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal por 20 minutos, até ficarem bem macias. Escorra e amasse com o leite, a manteiga e uma pitada de sal até obter um purê liso.
3. Enquanto isso, corte a coxão duro e o lombo de porco em cubos pequenos. Doure por 6 a 8 minutos no óleo quente, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, tempere com sal e pimenta e espalhe no refratário.
4. Corte as couves-de-bruxelas ao meio e cozinhe no vapor por 8 minutos com as cenouras, até ficarem macias, mas ainda crocantes.
5. Distribua os legumes sobre a carne e espalhe o purê de batata uniformemente por cima.
6. Polvilhe o queijo Monterey Jack e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até o queijo derreter, borbulhar e ficar dourado em alguns pontos.
7. Deixe a caçarola descansar por 5 minutos antes de servir.
250 g de coxão duro
250 g de lombo de porco
800 g de batatas para assar
150 ml de leite integral
30 g de manteiga
250 g de couves-de-bruxelas
200 g de cenouras baby
150 g de queijo Monterey Jack ralado
1 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
