1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola fresca picada e refogue até ficar translúcida.

2. Adicione a folha de louro e o endro na panela e refogue por mais um minuto para liberar os sabores.

3. Despeje o leite 1% e deixe ferver. Deixe cozinhar por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Remova a folha de louro da sopa. Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar homogênea e cremosa.

5. Sirva a sopa cremosa de leite em tigelas, enfeite com migalhas de pão e aproveite quente.