Sopa cremosa de leite com ervas
Uma sopa suave e aveludada de leite, cebola e batata perfumada com louro e endro fresco, finalizada com pão tostado crocante e farinha de rosca.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque a batata e corte em cubos de 1 cm. Pique finamente a cebola e o endro.
2. Aqueça 1 colher de sopa do azeite em fogo médio em uma panela grande. Refogue a cebola por 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
3. Junte a batata, as folhas de louro e metade do endro e mexa por 1 minuto. Despeje o leite e uma pitada de sal e leve a uma fervura suave, sem deixar transbordar.
4. Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a batata ficar completamente macia.
5. Retire o louro e bata a sopa com o mixer até ficar lisa. Prove e ajuste o sal.
6. Corte o pão em cubinhos e toste-os com a farinha de rosca no azeite restante, em uma frigideira, por 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
7. Sirva a sopa em tigelas e finalize com o pão tostado, a farinha de rosca e o restante do endro.
1 l de leite semidesnatado
300 g de batata farinhenta
1 cebola
2 col. sopa de azeite
2 folhas de louro
1 maço de endro fresco
2 fatias de pão amanhecido
3 col. sopa de farinha de rosca
sal fino
30
35
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45
40
60
