Frango assado com legumes
Pedaços de frango com osso assados em uma única assadeira com batatas, cenouras e pimentões, perfumados com alecrim, até a pele ficar crocante e os legumes caramelizados.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C e coloque a grade no centro.
2. Seque os pedaços de frango e esfregue com 1 colher de sopa do azeite, 1 colher de chá de sal, pimenta e as folhas de 2 ramos de alecrim. Coloque com a pele para cima em uma assadeira grande.
3. Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços de 3 cm; corte os pimentões em tiras largas.
4. Misture os legumes em uma tigela com o restante do azeite, sal, pimenta e as folhas dos outros 2 ramos.
5. Distribua os legumes ao redor do frango em uma única camada, deixando um pouco de espaço entre os pedaços.
6. Asse por 40 a 45 minutos, virando os legumes uma vez na metade do tempo, até a pele do frango ficar bem dourada, o caldo sair claro (75 °C no centro) e as batatas ficarem macias.
7. Deixe a assadeira descansar por 5 minutos e sirva o frango com os legumes e o caldo da assadeira.
1,2 kg de pedaços de frango com osso (coxas e sobrecoxas)
600 g de batatas
300 g de cenouras
2 pimentões de cores variadas
4 col. sopa de azeite
4 raminhos de alecrim
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
