Torta gelada de limão
Uma torta sem forno com massa crocante de biscoito graham e um recheio aveludado e cítrico de limão, cream cheese e leite condensado, gelada até firmar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Retire o cream cheese da geladeira 30 minutos antes para amolecer. Rale finamente a casca de 2 limões e esprema os 3 para obter cerca de 100 ml de suco.
2. Bata o cream cheese em uma tigela grande com a batedeira elétrica por 1 a 2 minutos, até ficar completamente liso, sem grumos.
3. Misture o leite condensado e bata; junte o suco e as raspas de limão e misture em velocidade baixa até o recheio engrossar levemente.
4. Incorpore delicadamente o chantilly descongelado com uma espátula, até não restarem listras brancas.
5. Despeje o recheio na massa de biscoito graham e alise a superfície com as costas de uma colher.
6. Cubra sem apertar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro, até firmar completamente.
7. Corte com uma faca mergulhada em água quente e sirva gelada, com um pouco mais de raspas de limão por cima, se quiser.
1 massa pronta de biscoito graham (23 cm)
1 lata de leite condensado (397 g)
225 g de cream cheese, em temperatura ambiente
3 limões frescos
225 g de chantilly, descongelado
