Delícia Americana na Frigideira
Esses bolinhos de sobremesa dourados feitos na frigideira são macios, levemente doces e delicadamente tenros, com bordas crocantes e amanteigadas. Finalizados com xarope de bordo e uma nuvem de chantilly, eles são um agrado reconfortante ao estilo americano que parece ao mesmo tempo caseiro e indulgente.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Em uma tigela média, misture com um batedor a farinha, o açúcar, o fermento químico em pó e o sal até ficar tudo uniformemente combinado.
2. Em outra tigela, misture com um batedor o leite, o ovo e a manteiga derretida até ficar homogêneo e totalmente incorporado.
3. Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar. Não misture demais; alguns pequenos grumos são aceitáveis e ajudam a manter os bolinhos macios.
4. Deixe a massa descansar por 5 minutos para que a farinha se hidrate e o fermento comece a agir.
5. Coloque uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio-baixo e adicione uma pequena quantidade de manteiga, deixando-a derreter e cobrir a superfície uniformemente.
6. Coloque a massa na frigideira em pequenas porções, cerca de 2 a 3 colheres de sopa cada, deixando espaço entre elas. Cozinhe até que se formem bolhas na superfície e as bordas pareçam firmes, cerca de 2 a 3 minutos.
7. Vire os bolinhos com cuidado e cozinhe o segundo lado até dourar e cozinhar por completo, cerca de 1 a 2 minutos a mais. Ajuste o fogo conforme necessário para dourar sem queimar.
8. Transfira os bolinhos cozidos para um prato e repita com o restante da massa, adicionando um pouco mais de manteiga à frigideira conforme necessário.
9. Sirva quente com xarope de bordo regado por cima e uma generosa porção de chantilly.
1 cup de farinha de trigo
2 tbsp de açúcar
1 tsp de fermento químico em pó
1/2 tsp de sal
1 cup de leite
1 ovo
2 tbsp de manteiga, derretida, mais um pouco para fritar
Xarope de bordo, para servir
Chantilly, para servir
