Brócolis rabe assado com repolho roxo e funcho
Brócolis rabe amargo, repolho roxo doce e funcho anisado assados juntos até as bordas ficarem tostadas e o interior macio.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C e forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga.
2. Lave o brócolis rabe e corte cerca de 2 cm das pontas duras dos talos; corte o restante em pedaços de 5 cm.
3. Corte o repolho roxo em quatro, retire o miolo e fatie em tiras finas de 1 cm. Apare o funcho, reserve algumas folhas e corte os bulbos em gomos de 1 cm.
4. Misture o repolho e o funcho em uma assadeira com metade do azeite, sal e pimenta; misture o brócolis rabe na outra com o restante.
5. Asse o repolho e o funcho por 25 minutos, mexendo uma vez, e leve a assadeira do brócolis rabe ao forno nos últimos 15 minutos.
6. Asse até os legumes ficarem macios e caramelizados e as bordas do brócolis rabe ficarem crocantes.
7. Reúna tudo em um prato, espalhe as folhas de funcho e sirva quente.
500 g de brócolis rabe
400 g de repolho roxo
2 bulbos de funcho com folhas
4 col. sopa de azeite
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
