1. Descasque e corte as beterrabas em fatias finas.

2. Em uma tigela, misture o creme de coco e o leitelho.

3. Coloque as fatias de beterraba em copos ou tigelas para sobremesa.

4. Despeje a mistura de leitelho e creme de coco sobre as fatias de beterraba.

5. Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 1 hora.

6. Decore com coco ralado antes de servir, se desejar.