Sobremesa de leitelho e creme de coco
Uma sobremesa fresca, entre azedinha e doce, de leitelho e creme de coco sobre beterrabas baby macias com mel.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Escove as beterrabas baby e cozinhe em uma panela com água por 20 a 25 minutos, até a faca entrar com facilidade.
2. Escorra, deixe amornar alguns minutos, retire a casca esfregando e corte as beterrabas em fatias finas.
3. Misture as fatias ainda mornas com 1 colher de sopa do mel e deixe esfriar completamente.
4. Em uma tigela, bata o creme de coco, o leitelho, o restante do mel e a baunilha até ficar homogêneo.
5. Distribua as fatias de beterraba em 4 taças ou tigelas e despeje por cima a mistura de coco e leitelho.
6. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, polvilhe com o coco ralado e sirva gelado.
300 g de beterrabas baby
300 ml de leitelho
200 ml de creme de coco
3 col. sopa de mel
1 col. chá de extrato de baunilha
2 col. sopa de coco ralado para decorar
