Gratinado de abobrinha e batata com feta
Batatas macias, abobrinha, cenouras e tomates-cereja ligados com cream cheese e ovo, com feta salgado por cima e assados até dourar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C. Descasque as batatas, corte em cubos de 2 cm e cozinhe em água com sal por 10 a 12 minutos, até ficarem macias. Escorra.
2. Misture a abobrinha ralada com uma pitada de sal, deixe descansar por 10 minutos e depois esprema com as mãos para tirar o máximo de líquido possível.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola por 3 minutos, junte a abobrinha e cozinhe mais 4 minutos, até amolecer. Deixe amornar um pouco.
4. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com os ovos, o orégano e a pimenta até ficar liso.
5. Incorpore as batatas, a abobrinha, metade do feta esfarelado, os tomates-cereja cortados ao meio e as cenourinhas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
6. Transfira para um refratário de 20 x 30 cm, alise a superfície e espalhe o restante do feta por cima.
7. Asse por 30 a 35 minutos, até dourar por cima e firmar no centro, e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
600 g de batatas
400 g de abobrinha, ralada
1 cebola, picada fina
200 g de queijo feta
150 g de cream cheese sem gordura
200 g de tomates-cereja
150 g de cenourinhas
2 ovos
2 col. sopa de azeite
1 col. chá de orégano seco
sal
pimenta-do-reino moída na hora
30
35
35
45
40
60
