DETALHES DA RECEITA

1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.

3. 3. Em uma frigideira grande, cozinhe a carne moída até dourar. Escorra o excesso de gordura.

4. 4. Adicione alho em pó, sal e pimenta à carne. Mexa nas batatas picadas e cozinhe até que as batatas estejam macias.

5. 5. Aqueça as tortillas de farinha no micro-ondas ou em uma frigideira por alguns segundos para deixá-las maleáveis.

6. 6. Encha cada tortilla com a mistura de carne e batata, polvilhe com queijo cheddar e enrole bem apertado.

7. 7. Coloque as tortillas enroladas com a parte da costura para baixo em um refratário.

8. 8. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Misture a farinha de trigo com ela para fazer um roux.

9. 9. Lentamente adicione leite desnatado enquanto mexe até ficar homogêneo e engrossar para fazer um molho cremoso.

10. 10. Despeje o molho cremoso sobre as enchiladas no refratário.

11. 11. Cubra com queijo americano ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, até borbulhar e dourar.

12. 12. Sirva quente com pepinos em conserva ao lado.