Macarrão Alfredo de frango cremoso
Cubos de frango dourados e fettuccine em um molho cremoso de alho e parmesão feito com leite, finalizado com salsinha fresca.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
2. Tempere o frango com sal e pimenta e corte em cubos de 2 cm. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e cozinhe o frango por 6 a 7 minutos, até dourar e ficar cozido por dentro. Transfira para um prato.
3. Baixe o fogo para médio, derreta a manteiga na mesma frigideira, junte o alho e cozinhe por 30 segundos, até perfumar.
4. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto, depois despeje o leite aos poucos, mexendo com um fouet, e cozinhe por 4 a 5 minutos, até o molho cobrir as costas da colher.
5. Misture o parmesão até derreter e o molho ficar liso, e tempere com sal e pimenta.
6. Junte o macarrão e o frango ao molho e misture por 1 minuto, soltando com um pouco da água do cozimento se estiver muito grosso.
7. Distribua nos pratos e polvilhe com salsinha picada.
350 g de fettuccine
500 g de peito de frango sem osso
3 dentes de alho, picados
500 ml de leite semidesnatado
30 g de manteiga
2 col. sopa de farinha de trigo
80 g de parmesão ralado na hora
1 col. sopa de azeite
salsinha fresca picada para decorar
sal
pimenta-do-reino moída na hora
30
35
35
45
40
60
