Caçarola de batata recheada
Um assado farto de carne, tomate, feijão-fradinho, milho e vagem, coberto por uma camada dourada de purê de batata com manteiga.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C. Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal por 15 a 20 minutos, até ficarem bem macias.
2. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e refogue a cebola por 3 minutos. Junte a carne moída e cozinhe por 6 a 8 minutos, desmanchando, até dourar.
3. Misture o molho de tomate e o feijão-fradinho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Retire o excesso de gordura.
4. Cozinhe o milho e a vagem aparada e cortada em outra panela com água e sal por 4 a 5 minutos, até ficarem macios. Escorra.
5. Escorra as batatas e amasse com a manteiga e o leite de amêndoas até formar um purê liso e cremoso. Tempere com sal.
6. Espalhe a mistura de carne em um refratário de 20 x 30 cm, cubra com o milho e a vagem e espalhe o purê por cima, vedando até as bordas.
7. Marque a superfície com um garfo e asse por 25 a 30 minutos, até as bordas dourarem e borbulharem. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
800 g de batatas para cozinhar
500 g de carne bovina moída
1 cebola, picada
250 ml de molho de tomate
240 g de feijão-fradinho em conserva, escorrido
150 g de milho em grãos
200 g de vagem
50 g de manteiga
100 ml de leite de amêndoas sem açúcar
1 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino moída na hora
30
35
35
45
40
60
