Pimentões recheados com frango e abóbora
Pimentões recheados com frango desfiado e abóbora butternut em um molho cremoso de leite, fechados com uma tampa de massa assada. Substanciosos e aconchegantes.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação).
2. Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes; se não ficarem em pé, corte uma fatia fina da base e coloque-os em um refratário.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite as asinhas de frango por 18 a 20 minutos, virando, até dourarem e cozinharem por dentro; tempere com sal e pimenta.
4. Deixe as asinhas esfriarem um pouco, retire a carne, descarte a pele e os ossos e pique a carne bem fino.
5. Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante e refogue a abóbora em cubos por 8 a 10 minutos, até ficar macia.
6. Devolva o frango à frigideira, junte o leite e cozinhe por 3 minutos até ficar cremoso; tempere com sal e pimenta.
7. Amasse a farinha, os ovos, a água e uma pitada de sal por 3 minutos até obter uma massa lisa e deixe descansar por 10 minutos.
8. Recheie os pimentões com a mistura de frango e abóbora, abra a massa com 4 mm de espessura, corte 4 discos um pouco maiores que as aberturas e coloque um sobre cada pimentão.
9. Asse por 25 a 30 minutos, até a massa dourar e os pimentões ficarem macios.
10. Deixe descansar por 5 minutos e sirva quente.
4 pimentões grandes
800 g de asinhas de frango
300 g de abóbora butternut descascada e em cubos
100 ml de leite integral
200 g de farinha de trigo para pão
2 ovos grandes
2 col. sopa de água
2 col. sopa de azeite
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
