Bife de coxão mole grelhado
Um bife magro de coxão mole temperado com tempero para carne, grelhado em fogo alto até formar uma crosta dourada e fatiado fino contra a fibra. Um prato principal rápido e rico em proteínas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Retire o bife da geladeira 20 minutos antes de cozinhar para que cozinhe por igual.
2. Seque o bife e esfregue dos dois lados com o azeite, o tempero para carne, o sal e a pimenta.
3. Preaqueça a grelha em fogo alto (cerca de 250 °C) e unte levemente a grade com óleo.
4. Grelhe o bife por 4 a 5 minutos de cada lado para ao ponto para mal passado (54-57 °C no centro), ou 1 a 2 minutos a mais de cada lado para ao ponto; vire apenas uma vez.
5. Transfira para uma tábua, cubra sem apertar com papel-alumínio e deixe descansar por 5 a 10 minutos para os sucos se distribuírem.
6. Fatie bem fino contra a fibra e sirva quente.
800 g de bife de coxão mole (cerca de 3 cm de espessura)
1 col. sopa de azeite
1 col. sopa de tempero para carne
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
