Barras de Pudim de Baunilha e Mel
Barras quebradiças de aveia e fubá com uma camada de pudim cremoso de baunilha e cobertura adocicada de mel. Corte somente depois de totalmente frias para obter pedaços certinhos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira de 20 x 30 cm com um pouco da manteiga.
2. Misture o leite em pó, a aveia, o fubá, a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela grande.
3. Derreta o restante da manteiga em uma panela pequena em fogo baixo, despeje sobre os ingredientes secos e misture até obter uma farofa que se junte ao ser pressionada.
4. Pressione metade da mistura firmemente na assadeira para formar uma base uniforme.
5. Misture o pó de pudim com o leite em uma panela, leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver e cozinhe por 1 a 2 minutos até engrossar.
6. Despeje o pudim quente sobre a base, regue com o mel e polvilhe com o açúcar.
7. Esfarele o restante da mistura por cima e asse por 25 a 30 minutos até dourar.
8. Deixe as barras esfriarem completamente na assadeira, cerca de 1 hora, e corte em 12 pedaços.
60 g de leite em pó
150 g de flocos de aveia
60 g de fubá
150 g de farinha de trigo
2 col. sopa de amido de milho
1 pacote de pó para pudim de baunilha (de cozinhar, cerca de 40 g)
500 ml de leite
100 g de açúcar branco
80 g de mel
150 g de manteiga sem sal
