Caçarola de tomate com cobertura de panqueca
Uma caçarola assada de arroz cozido em sopa de tomate com queijo cottage e ovos, coberta com uma camada fofa e dourada de panqueca. Suave, farta e ideal para crianças.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte uma assadeira de 23 x 33 cm.
2. Em uma tigela grande, bata a sopa de tomate, o caldo de frango, o extrato de tomate e o suco de tomate até ficar homogêneo.
3. Misture o queijo cottage e 125 ml do leite.
4. Bata 2 dos ovos, misture-os com o arroz instantâneo à mistura de tomate e despeje na assadeira.
5. Em outra tigela, bata a mistura para panqueca com o ovo restante e os 125 ml de leite restantes só até incorporar; alguns grumos não têm problema.
6. Despeje a massa uniformemente sobre a caçarola.
7. Asse por 35 a 40 minutos, até a camada de panqueca ficar fofa, dourada e bem assada e o arroz ficar macio.
8. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
300 g de sopa de tomate condensada (1 lata)
250 ml de caldo de frango
2 col. sopa de extrato de tomate
250 ml de suco de tomate
250 g de queijo cottage
250 ml de leite semidesnatado
3 ovos
100 g de arroz instantâneo
150 g de mistura para panqueca
30
35
35
45
40
60
