Frango com limão, ervas e arroz
Peitos de frango marinados assados sobre uma cama de arroz basmati com manteiga cozido em caldo de carne, finalizados com suco de limão.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture o açúcar, o ghee, a mostarda, o tempero italiano, o tomilho, metade do alho e a pimenta com limão em uma tigela pequena até formar uma pasta espessa.
2. Coloque os peitos de frango em um refratário, cubra bem com a pasta e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente. Enquanto isso, preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação).
3. Pique fino o restante do alho e fatie as cebolinhas. Lave o arroz em água fria até a água sair limpa.
4. Derreta a manteiga em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio. Refogue as cebolinhas e o alho por 3 minutos, até amolecerem.
5. Junte o arroz e mexa por 1 minuto para envolver os grãos. Despeje o caldo de carne, mexa uma vez e deixe chegar a uma fervura leve.
6. Corte o limão ao meio. Coloque o frango sobre o arroz, raspando o restante da marinada, e esprema metade do limão por cima.
7. Cubra bem com papel-alumínio e asse por 25 a 30 minutos, até o frango atingir 74 °C no centro e o arroz ficar macio.
8. Deixe descansar por 5 minutos, tampado. Esprema a outra metade do limão, solte o arroz com um garfo e sirva.
600 g de peitos de frango sem pele e sem osso
250 g de arroz basmati
500 ml de caldo de carne
1 col. sopa de açúcar
2 col. sopa de ghee, derretido
1 col. sopa de mostarda amarela
1 col. sopa de ervas italianas
1 col. chá de tomilho seco
4 dentes de alho, picados
4 cebolinhas
1 limão fresco
2 col. chá de pimenta com limão
2 col. sopa de manteiga
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35
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45
40
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