Macarrão de forno cremoso com carne e bacon
Um macarrão de forno farto com carne moída e bacon crocante em um molho cremoso, realçado com vinagre balsâmico e molho barbecue.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 175 °C (calor em cima e embaixo) e unte um refratário de 23 × 33 cm.
2. Cozinhe o penne em bastante água fervente com sal por 2 minutos a menos do que indica a embalagem e escorra.
3. Doure a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos, desmanchando, até não restar nada rosado. Escorra o excesso de gordura e transfira a carne para uma tigela grande.
4. Frite o bacon em cubos na mesma frigideira por 5 a 6 minutos, até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e junte à carne, deixando 1 colher de sopa da gordura na frigideira.
5. Acrescente a manteiga à gordura do bacon e derreta em fogo médio. Misture a farinha e cozinhe por 1 minuto, até sentir aroma de nozes.
6. Junte o leite aos poucos, mexendo com um fouet, e cozinhe por 3 a 4 minutos, até o molho ficar liso e grosso o bastante para cobrir uma colher.
7. Misture as duas sopas, o vinagre balsâmico, o molho barbecue e a pimenta-da-jamaica, tempere com pimenta-do-reino e aqueça por 2 minutos.
8. Coloque o macarrão na tigela com a carne e o bacon, despeje o molho e misture bem. Espalhe tudo no refratário.
9. Asse por 20 a 25 minutos, até borbulhar e dourar por cima. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
350 g de penne
500 g de carne bovina moída
200 g de bacon em cubos
40 g de manteiga
3 col. sopa de farinha de trigo
400 ml de leite integral
1 lata de creme de galinha condensado (295 g)
1 lata de creme de cogumelos condensado (295 g)
1 col. sopa de vinagre balsâmico
3 col. sopa de molho barbecue
½ col. chá de pimenta-da-jamaica moída
pimenta-do-reino
sal
30
35
35
45
40
60
