Frango cremoso com alho
Filés de frango empanados em farinha com ervas, dourados na manteiga e servidos em um molho cremoso de alho feito na mesma frigideira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture a farinha, a pimenta-da-jamaica, o orégano, a salsinha desidratada, 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino em um prato fundo.
2. Seque o frango. Corte cada peito horizontalmente em dois filés finos, de cerca de 1,5 cm de espessura.
3. Passe os filés na mistura de farinha para cobrir os dois lados e sacuda o excesso. Guarde a mistura que sobrar.
4. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até espumar. Cozinhe os filés por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos (74 °C). Transfira para um prato.
5. Descasque e pique finamente o alho. Coloque na frigideira e cozinhe por 30 segundos, até perfumar, sem deixar dourar.
6. Misture 1 colher de sopa da mistura de farinha restante na frigideira e despeje o leite, raspando o fundo.
7. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, mexendo, até o molho engrossar e cobrir uma colher. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Devolva o frango à frigideira e cubra com o molho. Aqueça por 1 a 2 minutos e sirva.
4 peitos de frango sem osso (cerca de 150 g cada)
4 col. sopa de farinha de trigo
½ col. chá de pimenta-da-jamaica moída
1 col. chá de orégano seco
1 col. chá de salsinha desidratada
40 g de manteiga
4 dentes de alho
300 ml de leite semidesnatado
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
