Arroz frito com cogumelos
Cogumelos dourados salteados com arroz frio, molho shoyu e um toque de alho, tudo em uma única frigideira bem quente.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz até a água sair clara e cozinhe em água fervente por 12 minutos, até ficar macio. Escorra bem.
2. Espalhe o arroz em uma assadeira e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos, ou leve à geladeira, para os grãos secarem e fritarem sem empelotar.
3. Limpe os cogumelos com um pano e fatie com 5 mm de espessura.
4. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em um wok ou em uma frigideira grande em fogo alto. Coloque os cogumelos em uma única camada e frite por 5 a 6 minutos, mexendo só de vez em quando, até dourarem.
5. Junte o arroz frio, desfazendo os grumos, e salteie por 4 minutos, mexendo sem parar.
6. Regue com o molho shoyu, polvilhe o alho em pó e misture por 1 a 2 minutos, até o arroz ficar com cor uniforme e quente.
7. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Sirva imediatamente.
250 g de arroz branco
300 g de cogumelos frescos
2 col. sopa de óleo vegetal
3 col. sopa de molho shoyu
½ col. chá de alho em pó
sal
pimenta-do-reino
água
30
35
35
45
40
60
