Frango salteado picante
Tiras de frango marinadas com gengibre, alho e pimenta, salteadas com pimentões, brócolis e cenouras em um molho brilhante de hoisin e sriracha, servidas sobre arroz.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o frango em tiras finas. Misture com 2 colheres de sopa do molho shoyu, o gengibre ralado, o alho picado e os flocos de pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Enquanto isso, cozinhe o arroz em água fervente levemente salgada por 12 a 15 minutos, escorra e mantenha tampado.
3. Corte os pimentões em tiras, os brócolis em buquês pequenos e as cenouras em palitos finos.
4. Para o molho, misture as 2 colheres de sopa restantes de shoyu com o molho hoisin e a sriracha.
5. Aqueça um fio de óleo em um wok em fogo alto. Salteie o frango em duas levas de 4 a 5 minutos cada, até dourar e cozinhar por completo. Retire.
6. Acrescente um pouco mais de óleo e salteie as cenouras por 2 minutos; depois os brócolis e os pimentões por 3 a 4 minutos, até ficarem macios e crocantes.
7. Devolva o frango ao wok, despeje o molho e misture por 1 a 2 minutos, até tudo ficar brilhante e quente.
8. Sirva imediatamente sobre o arroz.
500 g de peito de frango
4 col. sopa de molho shoyu
3 cm de gengibre fresco, ralado
3 dentes de alho, picado
1 col. chá de flocos de pimenta
2 pimentões
250 g de brócolis
2 cenouras
2 col. sopa de molho hoisin
1 col. sopa de sriracha
280 g de arroz jasmim
óleo vegetal
sal
água
30
35
35
45
40
60
