Mousse vegana de chocolate e abacate
Uma mousse de chocolate sedosa e sem lactose feita com abacate maduro, cacau e xarope de bordo, servida gelada com frutas vermelhas frescas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte os abacates ao meio, retire os caroços e coloque a polpa em um processador. Use abacates bem maduros para a mousse ficar lisa e sem amargor.
2. Bata por 1 minuto, até ficar completamente liso, raspando as laterais uma vez.
3. Junte o cacau em pó, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o sal e bata por 1 a 2 minutos, até ficar sedoso e brilhante.
4. Prove e acrescente um pouco mais de xarope de bordo se preferir mais doce; bata rapidamente.
5. Distribua a mousse em quatro taças ou tigelinhas e alise a superfície.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
7. Cubra com as frutas vermelhas frescas pouco antes de servir.
2 abacates maduros
25 g de cacau em pó sem açúcar
60 ml de xarope de bordo
1 col. chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
100 g de frutas vermelhas frescas
