Arroz ao Café com Pimentões
Arroz cozido em café forte e um pouco de leite com alho, pimentões doces e um fio de molho de peixe, um prato de uma panela só, levemente amargo e saboroso, como acompanhamento ou prato principal.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Prepare 450 ml de café forte sem açúcar e mantenha quente. Misture com o leite em uma jarra medidora e acrescente o molho de peixe.
2. Lave o arroz em uma peneira até a água sair clara e escorra bem.
3. Retire as sementes dos pimentões e corte em cubos de 1 cm. Descasque e pique o alho.
4. Aqueça o óleo em uma panela larga com tampa em fogo médio. Cozinhe os pimentões por 4 minutos até começarem a amolecer, depois junte o alho e cozinhe por 30 segundos.
5. Acrescente o arroz e mexa por 2 minutos até os grãos ficarem brilhantes.
6. Despeje a mistura de café, mexa uma vez e leve à fervura. Reduza o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe por 15 minutos sem levantar a tampa.
7. Retire do fogo e deixe descansar tampado por 10 minutos, depois solte com um garfo e sirva.
300 g de arroz de grão longo
450 ml de café forte
150 ml de leite
2 pimentões
3 dentes de alho
1 col. sopa de molho de peixe
1 col. sopa de óleo vegetal
30
35
35
45
40
60
