1. 1. Em uma panela, aqueça 2 xícaras de leite desnatado 1% em fogo médio até que esteja quente, mas não fervendo.

2. 2. Em uma tigela separada, misture 3 colheres de sopa de amido de milho e 1/4 xícara de açúcar até ficar bem combinado.

3. 3. Lentamente despeje a mistura de amido de milho no leite quente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

4. 4. Continue a cozinhar a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que engrosse e cubra as costas de uma colher.

5. 5. Retire do fogo e adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha.

6. 6. Despeje o pudim em pratos individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

7. 7. Sirva gelado e aproveite!