Bife redondo crocante com espaguete cremoso de fubá
Bife redondo empanado em fubá e frito até ficar crocante, servido sobre espaguete em molho cremoso de frango, com vagem.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Coloque os bifes entre duas folhas de papel manteiga e bata com um martelo de carne até ficarem com cerca de 1 cm de espessura. Tempere os dois lados com sal e pimenta.
2. Despeje 100 ml do leite em um prato fundo e espalhe o fubá em outro prato. Passe cada bife no leite e pressione firmemente no fubá.
3. Cozinhe o espaguete em bastante água fervente com sal, conforme a embalagem, até ficar al dente, cerca de 10 minutos. Escorra.
4. Cozinhe a vagem em água fervente com sal por 5 a 6 minutos, até ficar macia mas ainda verde. Escorra e mantenha aquecida.
5. Em uma panela, misture o creme de galinha condensado com os 100 ml de leite restantes e aqueça em fogo baixo por 5 minutos, mexendo, até o molho ficar liso e quente.
6. Aqueça cerca de 1 cm de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes por 3 a 4 minutos de cada lado até ficarem bem dourados e cozidos, e escorra sobre papel toalha.
7. Misture o espaguete com metade do molho. Coloque os bifes por cima, regue com o restante do molho e sirva a vagem ao lado.
600 g de bife redondo de carne bovina
250 g de espaguete
80 g de fubá amarelo
1 lata de creme de galinha condensado (cerca de 300 g)
200 ml de leite
300 g de vagem, sem as pontas
óleo vegetal para fritar
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
