Dumplings vegetarianos cozidos no vapor
Dumplings delicados recheados com repolho, cenoura, cogumelos e tofu esfarelado, perfumados com gengibre e alho e cozidos no vapor. Servidos com molho de soja e gengibre.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Pique finamente o repolho, as cenouras e os cogumelos. Misture o repolho com uma pitada de sal, deixe descansar por 5 minutos e esprema para tirar o excesso de água.
2. Em uma tigela grande, misture os legumes com o tofu esfarelado, o alho picado, 2 cm do gengibre ralado, a cebolinha fatiada e 2 colheres de sopa do molho de soja.
3. Coloque 1 colher de chá cheia de recheio no centro de uma massa de dumpling e umedeça a borda com a ponta do dedo molhada.
4. Dobre a massa ao meio sobre o recheio e pressione bem as bordas para selar, tirando o ar.
5. Repita com as massas e o recheio restantes, mantendo os dumplings prontos sob um pano úmido.
6. Forre uma cesta de vapor com papel manteiga e disponha os dumplings com cerca de 2 cm de distância.
7. Cozinhe no vapor sobre água em fervura leve por 12 a 15 minutos, até a massa ficar translúcida e macia.
8. Misture o restante do molho de soja com o gengibre ralado que sobrou e sirva os dumplings quentes com esse molho.
200 g de repolho
100 g de cenouras
150 g de cogumelos
200 g de tofu firme, esfarelado
2 dentes de alho, picado
4 cm de gengibre fresco, ralado
3 cebolinhas, fatiadas
30 massas redondas para dumplings
4 col. sopa de molho de soja
sal
30
35
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45
40
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