Crepes recheados com carne e cogumelos
Crepes finos caseiros enrolados com carne moída com alho, cogumelos e espinafre, assados no forno. Um jantar salgado que pode ser montado com antecedência.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Bata a farinha, os ovos, o leite e uma pitada de sal até obter uma massa lisa. Misture a manteiga derretida e deixe descansar por 15 minutos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo médio. Despeje uma concha pequena de massa, gire a frigideira para cobrir o fundo e cozinhe de 1 a 2 minutos de cada lado até dourar. Repita até ter cerca de 8 crepes e empilhe-os.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a carne moída por 6 a 8 minutos, desmanchando, até dourar.
4. Junte o alho amassado e mexa por 30 segundos; em seguida acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por 5 minutos, até soltarem líquido e dourarem.
5. Misture o espinafre baby aos poucos até murchar, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe o recheio amornar um pouco.
6. Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque o recheio no centro de cada crepe e enrole.
7. Disponha os crepes recheados com a emenda para baixo em um refratário untado e asse por 15 a 20 minutos, até esquentarem bem.
8. Sirva quente, dois crepes por pessoa.
150 g de farinha de trigo
2 ovos
300 ml de leite
20 g de manteiga, derretida
400 g de carne bovina moída
3 dentes de alho, amassado
250 g de cogumelos cremini, fatiados
150 g de espinafre baby
1 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
