Delícia pescetariana do Oriente Médio
Filés de peixe branco marinados em especiarias quentes do Oriente Médio, assados e servidos sobre cuscuz soltinho com molho de tahine e limão e ervas frescas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture o tempero com 2 colheres de sopa do azeite e uma pitada de sal. Cubra os filés de peixe com a mistura e deixe marinar por 30 minutos.
2. Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Coloque o peixe na assadeira e asse por 12 a 15 minutos, até ficar opaco e se desfazer facilmente com um garfo.
4. Enquanto isso, coloque o cuscuz em uma tigela com uma pitada de sal e 1 colher de sopa de azeite. Despeje a água quente, tampe, deixe descansar por 5 minutos e solte os grãos com um garfo.
5. Para o molho, misture o tahine com o suco de 1 limão, o alho picado, uma pitada de sal e 4 a 5 colheres de sopa de água fria até ficar liso e fluido.
6. Pique as ervas frescas e corte o segundo limão em gomos.
7. Distribua o cuscuz nos pratos, coloque o peixe por cima e regue com o restante do azeite e o molho de tahine.
8. Decore com as ervas e sirva com os gomos de limão.
600 g de filés de peixe branco (por ex. bacalhau)
2 col. sopa de mistura de especiarias do Oriente Médio (por ex. baharat)
4 col. sopa de azeite de oliva
250 g de cuscuz
300 ml de água quente
4 col. sopa de tahine
2 limões
1 dente de alho, picado
1 maço de salsinha e hortelã frescas
sal
30
35
35
45
40
60
