Bowl de arroz com brócolis e couve
Arroz basmati soltinho coberto com brócolis, couve e feijão-vermelho salteados com alho. Um bowl vegetal que sacia e fica pronto em 30 minutos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz basmati em uma peneira até a água sair clara. Coloque em uma panela com 500 ml de água e uma pitada de sal, leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo mínimo por 12 minutos. Retire do fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
2. Corte o brócolis em buquês pequenos, retire os talos duros da couve e rasgue as folhas. Pique o alho. Escorra e lave o feijão-vermelho.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Salteie o brócolis por 5 minutos, até ficar verde-vivo e levemente dourado.
4. Junte o alho e mexa por 30 segundos; depois acrescente a couve com 3 colheres de sopa de água. Tampe e cozinhe por 3 a 4 minutos, até a couve ficar macia.
5. Misture o feijão e cozinhe sem tampa por 3 minutos até aquecer. Tempere com sal e pimenta.
6. Solte o arroz com um garfo e distribua nos bowls.
7. Cubra cada bowl com a mistura de brócolis, couve e feijão e sirva morno.
280 g de arroz basmati
400 g de buquês de brócolis
200 g de couve
2 latas de feijão-vermelho (400 g cada)
2 dentes de alho
2 col. sopa de azeite de oliva
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
