Salteado de carne moída com quinoa
Carne moída esfarelada e vagem crocante salteadas com alho e gengibre, misturadas com quinoa soltinha e um molho de soja saboroso. Um jantar rico em proteínas para o dia a dia.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave bem a quinoa em água fria. Cozinhe em bastante água fervente com sal por 12 minutos, escorra bem e solte com um garfo.
2. Retire as pontas da vagem e corte em pedaços de 3 cm. Descasque e pique finamente o alho e rale o gengibre.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Junte a carne moída e cozinhe por 6–8 minutos, desmanchando com uma colher, até dourar e ficar soltinha.
4. Acrescente o alho e o gengibre e mexa por 30 segundos até perfumar.
5. Junte a vagem e salteie por 5 minutos até ficar crocante e verde-brilhante.
6. Misture a quinoa e o molho de soja e mexa por 2–3 minutos até tudo ficar quente e bem envolvido.
7. Tempere com pimenta e, se precisar, um pouco de sal, e sirva quente.
200 g de quinoa
400 g de carne bovina moída
300 g de vagem
2 dentes de alho
2 cm de gengibre fresco
3 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
