Assado de carne com barbecue, queijo e biscuits
Cubos de filé mignon bovino selados e brócolis em um molho defumado de barbecue e queijo, cobertos com biscuits dourados. Um jantar farto em uma só travessa.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C.
2. Corte a carne em cubos de 2 cm e tempere com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto e sele a carne por 2 minutos de cada lado até dourar. Transfira para um prato.
3. Cozinhe os buquês de brócolis em água fervente com sal por 2 minutos e escorra bem.
4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha, cozinhe por 1 minuto e acrescente aos poucos 250 ml do leite, mexendo com um fouet. Cozinhe por 3 minutos até engrossar.
5. Tire a panela do fogo, rasgue as fatias de queijo dentro e mexa até derreter e ficar liso.
6. Misture a carne, os brócolis, o molho barbecue e o molho de queijo em um refratário de 23 x 33 cm.
7. Misture a mistura para biscuits com os 100 ml de leite restantes até formar uma massa macia. Distribua colheradas sobre o recheio.
8. Asse por 20–25 minutos até os biscuits ficarem dourados e assados e o recheio borbulhar. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.
500 g de filé mignon bovino
300 g de buquês de brócolis
150 g de queijo americano fatiado
120 ml de molho barbecue
200 g de mistura para biscuits
350 ml de leite desnatado (1 %)
20 g de farinha de trigo
20 g de manteiga
1 col. sopa de óleo vegetal
sal
pimenta-do-reino
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
