Mingau de aveia com abacaxi, tofu e queijo
Um mingau de aveia agridoce cozido com cebola, tofu dourado, abacaxi e banana, derretido com cheddar forte e um fio de xarope de bordo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque e pique bem a cebola. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto e refogue a cebola por cerca de 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
2. Corte o tofu em cubos de 1 cm, junte à panela e frite por 3 minutos, virando uma vez, até dourar levemente.
3. Despeje a água, deixe ferver e misture os flocos de aveia e as folhas de tomilho retiradas dos ramos.
4. Corte o abacaxi em pedaços pequenos e as bananas em rodelas. Misture ao mingau e cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
5. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a aveia ficar cremosa e as frutas macias.
6. Rale o cheddar, misture até derreter, junte o xarope de bordo e tempere com sal e pimenta. Sirva quente.
150 g de flocos de aveia
800 ml de água
1 cebola grande
2 col. sopa de óleo vegetal
200 g de tofu firme
250 g de abacaxi fresco
2 bananas maduras
4 raminhos de tomilho fresco
100 g de cheddar maturado
2 col. sopa de xarope de bordo
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
