Macarrão ao curry com carne e feijão
Penne em um molho cremoso de curry e tomate com carne bovina e frango moídos dourados, feijão-preto e azeitonas, cozidos no leite de coco.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande com água e sal à fervura e cozinhe o penne por 10–11 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Descasque e pique a cebola. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e refogue a cebola por 4 minutos, até ficar macia.
3. Junte a carne bovina e o frango moídos, desmanchando com uma colher, e cozinhe por 8 minutos, até dourarem bem e não sobrar nada rosado.
4. Misture o curry em pó e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
5. Acrescente o molho de tomate passado, o leite de coco, o feijão-preto escorrido e as azeitonas cortadas ao meio. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos, até o molho engrossar.
6. Junte o penne à frigideira, misture para envolver e aqueça por 2 minutos. Sirva quente.
320 g de penne
1 col. sopa de óleo vegetal
1 cebola
250 g de carne bovina moída
250 g de frango moído
2 col. sopa de curry em pó
400 ml de molho de tomate passado
200 ml de leite de coco em lata
1 lata de feijão-preto (400 g) escorrido
60 g de azeitonas pretas sem caroço
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
