Caçarola de frango com arroz e molho BBQ
Coxinhas de frango glaceadas com molho BBQ e molho agridoce de pimenta, assadas sobre arroz, feijão-preto e bolinhos crocantes de batata em uma única travessa.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture em uma tigela grande o molho agridoce de pimenta, o molho BBQ, o açúcar mascavo, a páprica, a pimenta-do-reino e a manteiga derretida para fazer a marinada.
2. Junte as coxinhas de frango, vire para cobrir e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente, virando uma vez.
3. Enquanto isso, cozinhe o arroz por 10 minutos em bastante água fervente com sal, para ficar um pouco firme. Escorra bem e preaqueça o forno a 190 °C.
4. Espalhe o arroz em uma travessa grande de forno e cubra com o feijão-preto escorrido e os bolinhos de batata.
5. Disponha as coxinhas marinadas por cima e regue com o restante da marinada. Cubra bem com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
6. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15–20 minutos, até o frango atingir 75 °C por dentro, o glaceado ficar pegajoso e os bolinhos ficarem crocantes.
7. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
3 col. sopa de molho agridoce de pimenta
4 col. sopa de molho BBQ
1 col. sopa de açúcar mascavo
2 col. chá de páprica
1 col. chá de pimenta-do-reino moída na hora
30 g de manteiga derretida
8 coxinhas de frango
250 g de arroz de grão longo
1 lata de feijão-preto (400 g) escorrido
400 g de bolinhos de batata congelados
30
35
35
45
40
60
