Frango com manjericão tailandês picante
Frango moído salteado em fogo alto com alho, pimentas frescas e um molho salgado-adocicado de shoyu, ostra e peixe, finalizado com um bom punhado de manjericão e servido sobre arroz de jasmim.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz de jasmim até a água sair clara e cozinhe em 600 ml de água, tampado, por 12 minutos em fogo baixo. Deixe tampado fora do fogo por 10 minutos.
2. Descasque e pique o alho e fatie as pimentas. Misture o shoyu, o molho de ostra, o molho de peixe e o açúcar em uma tigela pequena.
3. Aqueça o óleo no wok em fogo alto até começar a soltar fumaça.
4. Junte o alho e as pimentas e salteie por 20–30 segundos, até perfumar.
5. Acrescente o frango moído, desmanchando, e salteie por 4–5 minutos, até cozinhar e dourar levemente nas bordas.
6. Despeje o molho e salteie por 1 minuto, até envolver o frango.
7. Retire o wok do fogo, misture as folhas de manjericão até murcharem e sirva sobre o arroz.
300 g de arroz de jasmim
2 col. sopa de óleo vegetal
4 dentes de alho picado
4 pimentas vermelhas fatiadas
500 g de frango moído
3 col. sopa de shoyu
2 col. sopa de molho de ostra
1 col. sopa de molho de peixe
1 col. chá de açúcar
30 g de folhas de manjericão tailandês fresco
30
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