Caçarola de carne bovina e peru com queijo
Rotini assado com um molho de tomate com carne bovina e peru moídos, coberto por um molho cremoso de queijo American e Monterey Jack, servido com vagem e biscoitos quentes.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 175 °C. Cozinhe o rotini em água fervente com sal por 2 minutos a menos do que indica a embalagem e escorra.
2. Doure a carne bovina e o peru moídos em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 8–10 minutos, desmanchando a carne. Retire o excesso de gordura com uma colher.
3. Despeje o molho de tomate, o caldo de galinha e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até o molho reduzir um pouco.
4. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto. Junte o leite aos poucos, mexendo, e cozinhe por 4–5 minutos até ficar espesso e liso.
5. Retire o molho do fogo e misture o queijo American e metade do Monterey Jack até derreterem.
6. Misture o rotini, o molho de carne e o molho de queijo em uma travessa grande e espalhe o restante do Monterey Jack por cima.
7. Asse por 20 minutos, até borbulhar e dourar, levando os biscoitos ao forno nos últimos 5 minutos para aquecer.
8. Enquanto isso, cozinhe a vagem no vapor por 6–8 minutos, até ficar macia e ainda crocante.
9. Sirva a caçarola com a vagem e os biscoitos quentes ao lado.
300 g de rotini
300 g de carne bovina moída
300 g de peru moído
400 ml de molho de tomate
250 ml de caldo de galinha
250 ml de caldo de carne
40 g de manteiga sem sal
40 g de farinha de trigo
300 ml de leite integral
150 g de queijo American
200 g de queijo Monterey Jack ralado
300 g vagem
6 biscoitos
sal fino
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
