1. 1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).

2. 2. Cozinhe o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem.

3. 3. Em uma frigideira grande, cozinhe a carne moída e o peru até dourar. Escorra o excesso de gordura.

4. 4. Adicione molho de tomate, caldo de galinha e caldo de carne à frigideira. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 10 minutos.

5. 5. Misture queijo Monterey Jack ralado até derreter.

6. 6. Em uma panela separada, derreta a manteiga sem sal. Bata leite integral e farinha para fazer um roux. Cozinhe até engrossar.

7. 7. Despeje a mistura de queijo sobre a mistura de carne na frigideira. Mexa para combinar.

8. 8. Transfira a mistura para um prato de casserole. Cubra com mais queijo Monterey Jack ralado.

9. 9. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até ficar borbulhante e dourado.

10. 10. Sirva a casserole com arroz branco, feijão verde e biscoitos ao lado.