Macarrão chow mein assado com frango e tomate-cereja
Macarrão chow mein crocante assado no forno coberto com um salteado de frango com capim-limão, tomate-cereja e cebola, finalizado com suco de limão fresco.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 220 °C. Cozinhe o macarrão chow mein em água fervente por 3 minutos, escorra bem e passe em água fria.
2. Misture o macarrão com 1 colher de sopa do óleo e espalhe em uma camada fina em uma assadeira forrada. Asse por 15–18 minutos, virando uma vez, até dourar e ficar crocante nas bordas.
3. Enquanto isso, descasque e corte a cebola em cubos. Limpe o capim-limão, descarte as camadas externas duras e pique fino a parte interna macia. Corte os tomates-cereja ao meio e o frango em pedaços pequenos.
4. Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola por 5 minutos, até ficar translúcida.
5. Junte o frango, tempere com sal e pimenta e salteie por 8–10 minutos, até cozinhar e dourar levemente.
6. Acrescente o capim-limão e os tomates-cereja e cozinhe por 2–3 minutos, até os tomates aquecerem e começarem a amolecer.
7. Retire do fogo, esprema o suco do limão por cima e acerte o tempero.
8. Disponha o macarrão crocante nos pratos e cubra com a mistura de frango.
250 g de macarrão chow mein seco
3 col. sopa de azeite
1 cebola grande
500 g de frango desossado sem pele (peito ou sobrecoxa)
2 talos de capim-limão
250 g de tomates-cereja
1 limão
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
