Fettuccine Alfredo cremoso com frango
Fettuccine em um molho Alfredo rico de creme de leite e cream cheese com frango, cogumelos, brócolis, espinafre e cenoura, com um toque de óleo de pimenta.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal por 9–10 minutos, até ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
2. Descasque e corte a cebola em cubos, fatie os cogumelos, divida o brócolis em buquês pequenos e corte o frango em pedaços pequenos. Descasque e rale a cenoura.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio e refogue a cebola por 3–4 minutos, até ficar translúcida.
4. Junte o frango e cozinhe por 6–7 minutos, mexendo, até não ficar mais rosado e dourar levemente.
5. Junte os cogumelos, o brócolis e a cenoura e cozinhe por 5 minutos, até o brócolis ficar macio e crocante e os cogumelos soltarem o líquido. Misture o espinafre até murchar.
6. Despeje o creme de leite, junte o cream cheese e o óleo de pimenta e mexa em fogo médio-baixo por 3–4 minutos, até o queijo derreter e o molho ficar cremoso.
7. Junte o fettuccine e um pouco da água do cozimento e misture por 1 minuto para envolver. Sirva quente, com parmesão ralado na hora por cima.
350 g de fettuccine
30 g de manteiga
1 cebola em cubos
400 g de peito de frango sem pele
200 g de cogumelos-de-paris
200 g de buquês de brócolis
1 cenoura ralada
80 g de espinafre fresco
250 ml de creme de leite fresco
100 g de cream cheese
1 col. sopa de óleo de pimenta
40 g de parmesão
sal
30
35
35
45
40
60
