Macarrão cremoso com salame e pancetta
Espaguete em um molho cremoso de leite de soja, sem laticínios, com um toque de mostarda, misturado com pancetta crocante e salame fatiado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande com água e sal à fervura e cozinhe o espaguete por 9–10 minutos, até ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
2. Corte a pancetta em cubinhos e o salame em tiras finas. Descasque e pique o alho.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e frite a pancetta por 6–8 minutos, até ficar crocante. Junte o salame e cozinhe por 1–2 minutos.
4. Junte o alho e cozinhe por 30 segundos, depois polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto. Misture a mostarda em pó.
5. Despeje o leite de soja aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe em fogo baixo por 3–4 minutos, até o molho engrossar o bastante para cobrir uma colher.
6. Tempere com sal e pimenta (com pouco sal, pois a pancetta e o salame já são salgados).
7. Junte o espaguete e um pouco da água do cozimento e misture por 1 minuto, até cada fio ficar envolvido. Sirva quente.
350 g de espaguete
120 g de pancetta
100 g de salame fatiado
1 col. sopa de azeite
2 dentes de alho
1 col. sopa de farinha de trigo
1 col. chá de mostarda em pó
300 ml de leite de soja sem açúcar
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
