Salmão grelhado com abobrinha
Filés de salmão grelhados, crocantes por fora e suculentos por dentro, servidos com rodelas de abobrinha grelhadas e um fio de limão.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça a grelha ou uma chapa em fogo médio-alto (cerca de 200 °C) e unte levemente a grade com óleo.
2. Apare as pontas das abobrinhas e corte no sentido do comprimento em fatias de 1 cm. Misture com 2 colheres de sopa do azeite, sal e pimenta.
3. Seque o salmão, esfregue o azeite restante e tempere os dois lados generosamente com sal e pimenta.
4. Grelhe o salmão com a pele para baixo por 4–5 minutos sem mexer, depois vire e grelhe por mais 3–4 minutos, até se desfazer facilmente, mas ainda ficar suculento no centro.
5. Ao mesmo tempo, grelhe as abobrinhas por 2–3 minutos de cada lado, até ficarem macias e marcadas.
6. Deixe o salmão descansar por 2 minutos e sirva com as abobrinhas e gomos de limão para espremer.
4 filés de salmão (cerca de 150 g cada) com pele
3 abobrinhas médias
3 col. sopa de azeite
1 limão cortado em gomos
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
