Salsichas de porco com purê de batatas
Salsichas de porco douradas na frigideira com purê de batatas cremoso com leite de coco, cenouras, cebolinhas pérola douradas e uma salada fresca de alface, tomate e pimentão.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas e corte em pedaços de 4 cm. Coloque em uma panela, cubra com água fria e sal, leve à fervura e cozinhe por 18–20 minutos, até a faca entrar com facilidade.
2. Descasque as cenouras, corte em rodelas de 1 cm e cozinhe em outra panela com água fervente e sal por 10–12 minutos, até ficarem macias; escorra.
3. Descasque as cebolinhas pérola. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite as cebolinhas por 8–10 minutos, virando, até dourarem. Transfira para um prato.
4. Na mesma frigideira, cozinhe as salsichas em fogo médio por 12–15 minutos, virando sempre, até ficarem douradas por todos os lados e bem cozidas.
5. Enquanto isso, aqueça o leite de coco em uma panela pequena. Escorra as batatas, devolva à panela e amasse, incorporando aos poucos o leite de coco quente até obter um purê liso. Tempere com sal e pimenta.
6. Lave e rasgue a alface, corte os tomates em gomos e o pimentão em tiras. Misture com uma pitada de sal.
7. Sirva as salsichas com o purê, as cenouras, as cebolinhas e a salada.
8 salsichas de porco
1 kg de batatas farinhentas
150 ml de leite de coco em lata
400 g de cenouras
200 g de cebolinhas pérola
1 col. sopa de óleo vegetal
1 alface-lisa pequena
250 g de tomates frescos
1 pimentão
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
