Pão recheado com carne mista
Um pão crocante esvaziado e recheado com linguiça de peru, carne moída e frango, temperado com pimenta-da-jamaica e um toque de agave. Assado até a crosta ficar crocante e o recheio suculento.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilação).
2. Corte a parte de cima do pão no sentido do comprimento e retire o miolo macio, deixando uma parede de cerca de 2 cm. Desfaça o miolo em pedacinhos e deixe de molho no leite.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Retire a pele da linguiça de peru, esfarele na frigideira junto com a carne moída e doure por 6 a 8 minutos, desmanchando os caroços.
4. Corte o peito de frango em cubos pequenos, junte e cozinhe por 5 a 6 minutos, até não restar nada rosado.
5. Misture a pimenta-da-jamaica, o xarope de agave, o sal e o miolo umedecido. Cozinhe por 2 minutos, até o recheio ficar úmido, mas não encharcado.
6. Recheie o pão com a mistura, pressione bem e recoloque a tampa. Coloque o pão em uma assadeira e asse por 15 a 20 minutos, até a crosta ficar crocante e dourada.
7. Deixe o pão descansar por 5 minutos, corte em fatias grossas e sirva quente.
1 pão crocante grande (cerca de 500 g)
200 g de linguiça de peru
250 g de carne bovina moída
200 g de peito de frango
100 ml de leite semidesnatado
1 col. chá de pimenta-da-jamaica moída
1 col. sopa de xarope de agave
1 col. sopa de azeite de oliva
sal
30
35
35
45
40
60
