1. 1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).

2. 2. Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes e membranas.

3. 3. Em uma frigideira, refogue alho-poró picado até que estejam macios e translúcidos.

4. 4. Adicione os tomates secos picados à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos.

5. 5. Encha os pimentões ocos com a mistura de tomate seco e alho-poró.

6. 6. Coloque os pimentões recheados em um refratário e asse por 25-30 minutos, ou até que os pimentões estejam macios.

7. 7. Sirva quente e aproveite!